金蝶KIS云助力“柏兆记”食品数字化升级上云

“柏兆记”门店总反映要货太慢，收到货的数量还不对，上线金蝶KIS云旗舰版后再也没出现过这些情况，仓库效率有明显提高。金蝶KIS云･旗舰版启用后，“柏兆记”两家工厂分别盘点了所有的材料和成品，精斗云服务网实施顾问协助梳理后统一规范了物料命名规则，并应用基础资料同步功能保证今后两个工厂账套的所有物料完全一致，采购部可实时查看两个工厂的库存，杜绝重复采购，从源头避免浪费。金蝶KIS云･旗舰版零售和全网营销系统支持不同节日、不同商品、不同门店设置多种赠送、折扣、套餐等营销方式，配合门店灵活促销。

关于“柏兆记”

安庆市柏兆记食品有限公司（本文简称“柏兆记”）成立于2015年03月24日，是一家集生产、加工、销售于一体的中华老字号清真食品企业。创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。“柏兆记”品牌始创于光绪30年，公司在生产过程中延用非遗传统制作工艺，选料精良，配料严谨，做工考究，公司生产的绿豆糕与墨子酥等系列品种丰富，兼顾美味与健康，深受广大消费者喜爱，是安庆著名土特产品，在当地市场占有率达80%以上。

“柏兆记”在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，让百年老字号企业依然绽放青春活力。未来，“柏兆记”将与时俱进、推陈出新，不断整合优势资源。在传承传统徽派糕点制作工艺的基础上，形成独有的西点生产工艺流程蓝本。结合对市场趋势和消费习性的把握，研发出一系列特有清真风味的烘焙类食品，美味与健康兼顾，从而满足现代人日益发展的绿色消费需求。

“柏兆记”数字化需求

1、“柏兆记”之前没有统一规划信息化应用，各部门自主选择系统，40多家门店使用一款烘焙行业零售软件，财务部应用金蝶KIS旗舰版端产品核算账务，生产车间因应季食品配方时时更新、库存不准等多种原因一直手工编制excel表记录数据，各部门之间信息不互通，影响管理层决策效率。

2、安徽各地开立近40家门店，门店原来使用的软件不支持多种储值赠送方式，例如某个节日公司推出了储值100元赠送20元的活动，消费者参与了这个活动，领了一张会员卡，今后这张卡只能按这个规则继续充值消费，如果过段时间门店又推出储值100赠送25元优惠政策，由于系统不支持，消费者就不能用原来那张会员卡直接参加新活动，需要再领一张新卡才能享受新政策，步骤繁琐，影响消费体验；此外由于门店和总部数据不互通，公司推出新品时门店在系统中看不到信息，不便于快速销售新品，且门店要货时查不到总部库存，经常出现要货和到货数量不符现象。

原有收银软件不支持对接电子秤，散装货物称重后，店员需要再次手工录入商品名称和重量才能算出价格进行收银，效率较低。

3、仓库的成品达900多种，大部分门店每天都会提出要货申请，涉及的产品种类和数量各不相同，仓库拣货发货的工作量很大，原有软件不能汇总各门店的要货信息，仓库需要先导出要货单，重新按产品统计总数，拣齐后再将每种单品分配给各门店，之后再根据门店要货单核实所有产品种类数量是否相符；有时多个门店集中要某几种商品，库存不足，仓库还要统计总数后再按比例为各门店重新确认发货数量，拣货发货后再到系统中登记出库单。每天导出数据整理表格再录入出库单需要耗费几个小时，导致发货速度较慢，门店经常反馈到货不及时影响销售效率。

4、柏兆记专注于食品加工，产品的的各种包装袋包装盒都外包给固定的合作商制作。公司在安庆和合肥两地设立工厂，两地都使用软件管理进销存业务，但两个账套内的基础资料命名规则不同。之前公司推出过一款应季食品，需要向供应商定制专款包材，当时合肥厂采购的包材较多，由于命名方式不同，安庆厂未能查询到合肥厂还有剩余包材，另外又采购了一批。类似情况较多，导致两厂共有价值上百万的包材积压，影响资金周转。

5、生产车间未使用系统管理业务，多批次小批量生产导致领料过程缺乏控制，仓库在车间领料时无从检查种类和数量是否合理，生产过程中如果存在浪费也无法监督，随着公司规模扩大，材料成本也不断增加，公司希望能合理控制成本，但缺乏有效手段。

金蝶KIS云解决方案

2020年初，受疫情影响所有门店停业，柏兆记公司决定利用这段时间提升内部管理效率，在金蝶精斗云服务网全力支持下，成功上线金蝶KIS云･旗舰版零售生产供应链财务一体化解决方案。

1、金蝶KIS云･旗舰版零售和全网营销系统，支持在不同节日设置多种储值赠送或折扣方式，门店可灵活运用组合促销方案促进业绩增长；总部推出新品后，可直接在系统中上架新品，门店能第一时间看到新品，便于及时抓住季节性商品销售的最佳时机，也可以查到所有产品的准确库存，合理提交要货申请，提高公司铺货效率；对于散货，店员扫描电子秤打印出的标签后，商品数量和售价直接传递到系统中，收银速度加快，排队时间缩短，消费者满意度明显提升。

2、精斗云服务网实施顾问根据柏兆记各种商品在货架的不同位置在系统中设计了排序规则，现在系统支持自动汇总所有门店的要货单，并根据商品仓位自动排序，生成配货汇总表，仓库根据这份配货表可按最快路线拣齐所有货物，也可同时核对向每家门店发货的数量；对于库存不足的单品，系统支持配货员先更改配货数量，更改后的配货汇总表可自动生成出库单，仓库节省了大量用于整理表格和重复录入的时间，配货发货速度大幅提高，门店可及时收到商品，促进销售业绩持续增长。

3、两家工厂分别盘点了所有的材料和成品，精斗云服务网梳理后统一规范了物料命名规则，并应用基础资料同步功能保证今后两个工厂账套的所有物料完全一致，采购部可实时查看两个工厂的库存，杜绝重复采购，从源头避免浪费；为保证车间合理领料，实施顾问在系统中设置了配料流程，现在系统能根据产品BOM和生产任务单自动生成配料领用单，单上明确显示车间每次需领用的材料明细，仓库按单发料，车间按料投产，如果再次领料需说明原因，督促车间在生产过程中减少浪费；系统每天可自动统计标准投产用量和实际用量对比表，完工后及时反馈每个车间是否存在浪费现象，帮助车间主任及时发现问题，采取措施严加控制。

4、之前由于进销存和财务数据不互通，财务每月大概需要花5天时间核算产品成本，现在KIS云系统财务业务一体化，不到半天即可准确计算每种产品的成本，管理层可及时掌握公司经营状况。 

“民以食为天”，这一句口口相传的俗语，无论是在过往，还是在当下个性化需求持续增长的消费市场中都十分适用。如今，数字化正在日益改变人们生活。食品行业作为无可争议的消费龙头，也注定无法“遗世独立”。那么，当数字化的浪潮来临时，企业要如何抓住这一次千载难逢的变革机遇，最大限度开发数字化潜能，从而提高企业自身竞争力呢？未来金蝶KIS云定会不遗余力地创新、提升解决方案，帮助各行各业的小微企业完成数字化转型！